Перший весняний вітамінний лісовий делікатес – черемшу вже продають на ринках Тернополя. У неділю за пучок цієї рослини правили 4 - 5 гривень. Черемша відома своїм міцним специфічним запахом і присмаком, через що її ще називають «диким часником» та «ведмежою цибулею». Усі частини рослини містять ефірну олію, аскорбінову кислоту, лізоцим. Споживають листя черемші сирими, додаючи до салатів. На жаль, через збирання її, як лікарської та харчової сировини, вирубку лісів, рослина перебуває на межі зникнення й занесена до Червоної книги України, пишуть Тернополяни.

Джерело "0352.com.ua"

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: