Нынешний январь нарушил многолетние продуктовые традиции в Украине. Обычно после предновогоднего повышения цен после праздников еда немного дешевеет. Но в начале этого года большинство социально-значимых продуктов продолжили дорожать.  

По словам экспертов, лидером подорожания стал картофель, прибавивший в январе сразу 16% (+84 коп на килограмме). В столице оптом этот продукт можно купить по 4,2-4,5 грн/кг. В рознице товар отпускают минимум по 6 грн/кг.

Остальные овощи борщового набора дорожали вдвое меньшими темпами, чем картофель, в среднем, на 8-9% за месяц (прибавляя 30-40 копеек на килограмме). Такие данные приводят в Ассоциации поставщиков торговых сетей. Морковь на оптовых рынках сейчас продают по 3,2-3,8 грн/кг, капусту по 3-4 грн/кг. В том же ценовом диапазоне предлагаются лук и свекла. Овощи и далее продолжат прибавлять в цене примерно по 5% ежемесячно до весны, когда на рынке появятся ранние капуста, морковь, свекла.

Двигать цены вверх будут два фактора: стоимость хранения, которая зависит от цены на энергоресурсы, и сокращение запасов качественного товара. Это хорошо видно на примере картофеля, который при хорошем урожае плохо удается сохранять.

Таким образом, как ожидают эксперты, овощи и другие продукты будут дорожать на 5-8% ежемесячно до начала лета.

"056.ua"